Dirigeant de la Laiterie de St-Denis-de-l'Hôtel, Emmanuel VASSENEIX sait ce qu'il veut et où il veut aller. C'est un chef d'entreprise qui a des valeurs et n'hésite pas à les exposer. Il pilote l'entreprise "héritée" de son père tel un navigateur avisé, malgré les bourasques.
C'est ainsi que la LSDH est aujourd'hui le premier conditionneur de jus de fruits de France, à force d'innovation, d'organisation, d'adaptation de la stratégie et des outils de production aux besoins des clients premiers et finaux, et grâce à des investissements judicieux.